highlight

วิกฤตสภาพภูมิอากาศเป็นภัยคุกคามต่อสิ่งมีชีวิตบนโลกของเรา ซึ่งแนวทางหนึ่งที่จะช่วยลดความรุนแรงของภัยคุกคามในครั้งนี้ ก็คือ การลดภาวะก๊าซเรือนกระจก และต้องควบคุมอุณหภูมิความร้อนของโลกไม่ให้เพิ่มขึ้นเกินกว่า 1.5 องศาเซลเซียสตามสนธิสัญญาปารีส จากข้อตกลงดังกล่าว ได้มีการกำหนดตัวชี้วัด ที่เรียกว่า Climate Change Performance Index (CCPI)

กระแสกัญชาเพื่อสุขภาพที่นำมาใช้ทางการแพทย์ โดยเฉพาะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นที่กล่าวถึงในหลายประเทศ และมีความต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ใช้กัญชาเพิ่มมากขึ้น ซึ่งเป็นการกระตุ้นการเติบโตของตลาดอาหารและเครื่องดื่มกัญชาทั่วโลก

เนื่องจากผู้คนต้องทำงานจากที่บ้านในช่วงล็อกดาวน์ หลายคนจึงใช้โอกาสนี้หาสัตว์มาเลี้ยงในครอบครัว โดยมีรายงานว่า ในช่วงสองสามเดือนแรกของปี 2563 พบว่า มีผู้ต้องการสัตว์เลี้ยงเพิ่มมากขึ้น และยังมีผลวิจัยระบุว่า ผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงนอกจากช่วยให้คลายเหงารู้สึกผ่อนคลายแล้วยังทำให้ประสบปัญหาความเหงาและภาวะซึมเศร้าน้อยลง

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์ขนม หรือของขบเคี้ยว เป็นตลาดที่ใหญ่มาก และมีความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นช็อคโกแลต หมากฝรั่ง เยลลี่ ท๊อฟฟี่ คาราเมล ตังเม และขนมหวาน ด้วยเพราะเป็นที่โปรดปรานของทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่วัยเด็กไปจนถึงวัยชรา อุตสาหกรรมอาหาร จำเป็นต้องเข้าใจความต้องการของผู้บริโภคและตอบสนองความต้องการเหล่านั้น

จากสถานการณ์สงครามระหว่างรัสเซียและยูเครน ได้ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจของหลายๆ ประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อความมั่นคงด้านอาหารของโลก ทำให้อาหารทั่วโลกอยู่ในภาวะขาดแคลนอย่างหนัก

การที่เราบริโภคอาหารหนึ่งจาน และเราสามารถรู้ได้ว่าอาหารจานโปรดนั้นๆ มีแหล่งผลิตมาจากที่ใด
และมีกระบวนการผลิตอย่างไร? คุณคิดว่าดีหรือไม่? ซึ่งการที่เราจะรู้ลึกได้ขนาดนั้น ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่ในแวดวงธุรกิจอาหารนำมาใช้เพื่อการันตีคุณภาพอาหาร ซึ่งเราเรียกว่า การตรวจสอบย้อนกลับอาหาร